Trattiamo caffè arabica selezionati, Specialty Coffee, i cui frutti sono raccolti a mano e scelti solo quando perfettamente maturi. Ciò conferisce un sapore acidulo con note aromatiche che variano a seconda del territorio di coltivazione. Amiamo poterli proporre insieme alle creazioni della nostra pasticceria di famiglia, Dolce Angolo di Rezzato, nata dalla passione e professionalità di Alessandro Filippini.

In collaborazione con Accademia del Panino Italiano di Milano abbiamo rilanciato la cultura del Panino: la varietà di forme e consistenza del pane, la scelta accurata di materie prime di qualità assecondandone la stagionalità, la capacità di mescolare i sapori. Un’arte che unisce gusto e semplicità, piacere e bisogno, in modo autentico e speciale.

Brewing coffee rappresenta un distacco incisivo dal tradizionale espresso. Un sistema di estrazione ottenuto per percolazione, ovvero tramite la filtrazione per gravità: il sistema si basa sul principio di far filtrare l’acqua calda attraverso uno strato di caffè macinato, posto in un filtro di carta. Ottimo in abbinamento ad una squisita fetta di Pane Burro e Marmellata o ad uno yogurt con frutta fresca e cereali, per una merenda diversa e originale.